Khám phá món Ếch kẹp nướng Tri Tôn vô cùng độc đáo

Bên cạnh món đặc sản Bò cạp Bảy Núi An Giang, Ếch kẹp nướng Tri Tôn cũng là một món ngon được nhiều người yêu thích. Món ăn này bắt nguồn từ người Khmer và được chế biến theo hương vị Campuchia. Món ếch nướng không chỉ là một món ngon thường ngày mà nó còn được dùng để tiếp đãi những người bạn phương xa khi ghé thăm An Giang vào mùa mưa. Nếu có dịp vi vu An Giang, khám phá cảnh đẹp của địa phương này thì bạn cũng đừng quên trải nghiệm thêm món ếch đặc biệt này nhé. 

Cứ vào mùa mưa, Thất Sơn - Bảy Núi lại khoác lên mình một chiếc áo mới, xanh tươi mơn mởn. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức món Ếch kẹp nướng Tri Tôn dân dã, hấp dẫn mà chắc chắn không nơi nào có được. Với đặc điểm ruộng lúa có nhiều rơm rạ pha cát, chỉ cần trời đổ cơn mưa là những chú ếch lại nhanh chóng sinh sôi nảy nở. Lúc này, bà con Khmer bắt đầu cày đất để sản xuất vụ lúa mới, tranh thủ bắt ếch để làm nguồn thức ăn cho gia đình. Theo chia sẻ của người dân địa phương, Ếch kẹp nướng Tri Tôn vào mùa nước nổi có thịt chắc, không hề bị tanh do đó dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. 

Khi trời mưa, thanh niên trong làng chuẩn bị đèn, vó, câu, và bẫy để đi soi ếch. Một số người sử dụng chỉa để bắt, nhưng do thịt không ngon nên ít khi dùng phương pháp này. Sau cơn mưa, mọi người theo tiếng ếch kêu để tìm bắt chúng. Khi có đầy giỏ ếch, họ mang về để chế biến thành những món ăn thơm ngon.

Xem thêm: Khám phá món Gỏi đu đủ đâm Tri Tôn thơm ngon khó quên

Ếch sau khi được bắt về sẽ được lột da, làm sạch, rồi trộn thịt bằm với gia vị vào bụng. Sau đó, ếch sẽ được nướng trên bếp than hồng. Mỡ từ thịt ếch sẽ nhỏ xuống than, tạo thành tiếng nổ lách tách và mùi thơm ngào ngạt.

Món Ếch kẹp nướng Tri Tôn thường được bán vào các ngày mưa tại những khu chợ lớn ở Châu Lăng, Phnom Pi, Tri Tôn. Đặc biệt, mỗi dịp lễ Dolta đến thì thịt ếch lại được bán rất nhiều. Món ếch dân dã ngày nào nay đã nhanh chóng trở thành món Đặc sản An Giang thơm ngon được nhiều người biết. 

TOP các sản phẩm bán chạy tháng 09/2025

slide 4 đến 6 of 10